Banyaknya manfaat vegetarian untuk kehidupan

Banyaknya manfaat vegetarian untuk kehidupan

Beberapa studi epidemiologi menunjukkan bahwa vegetarian memiliki morbiditas dan mortalitas yang lebih rendah akibat penyakit degeneratif kronis. Saat ini, vegetarian hanya mencapai sekitar dua persen dari populasi, tetapi setiap hari semakin banyak orang yang berhenti makan daging atau mencoba gigitan pertama tahu mereka. Selain etika, apa alasan utama orang berpaling dari daging?


Tingkat penyakit yang lebih rendah di antara vegetarian

Ratusan studi berbeda sepakat, menunjukkan bahwa vegetarian yang makan makanan seimbang memiliki tingkat penyakit arteri koroner, hipertensi, obesitas, dan kanker tertentu yang lebih rendah. Ahli Gizi Terdaftar Winston Craig mengatakan bahwa makan daging memakan biaya antara $ 30- $ 60 miliar per tahun untuk biaya pengobatan hipertensi, penyakit jantung, kanker, diabetes, batu empedu, obesitas, dan penyakit yang ditularkan melalui makanan yang terkait dengan daging. Craig mengatakan bahwa pola makan vegetarian dikaitkan dengan penurunan kolesterol, tekanan darah rendah, dan penurunan obesitas.


Pada tahun 1997, Dana Penelitian Kanker Dunia merekomendasikan pola makan vegetarian untuk mengurangi risiko kanker. Vegetarian seumur hidup memiliki penyakit jantung 24% lebih sedikit, sedangkan vegan memiliki 57% lebih sedikit. Sebuah studi komprehensif terhadap kelompok agama vegetarian, Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh, menemukan bahwa mereka memiliki setengah tingkat tekanan darah tinggi dan diabetes, setengah tingkat kanker usus besar, dan dua pertiga tingkat radang sendi dan kanker prostat sebagai kelompok lain ( 2001). Lebih lanjut, Universitas Cornell melaporkan bahwa makan lebih sedikit daging lebih banyak mengurangi osteoporosis daripada menambah makanan anda dengan kalsium.


Apakah anda harus menjadi vegetarian sepenuhnya untuk mendapatkan keuntungan?

Pada tahun 1999, meta-analisis dari beberapa studi kematian vegetarian dan vegan dilakukan. Hasil studi ini dibandingkan bersama dan dianalisis ulang. Para peneliti menyimpulkan bahwa bahkan mengurangi daging dalam makanan anda memiliki efek signifikan dalam menurunkan tingkat penyakit anda. Orang yang makan daging hanya sekali seminggu memiliki tingkat kematian 20% lebih rendah karena penyakit jantung, dan tingkat kematian mereka secara keseluruhan berkurang 10%.


Mereka yang hanya makan ikan mengalami penurunan kematian akibat penyakit jantung sebanyak 34%, sementara kematian mereka secara keseluruhan turun sebesar 18%. Dalam arti yang sama, semakin anda mengurangi konsumsi produk hewani, semakin anda tampak mendapat manfaat. Hanya 7% dari vegan yang diteliti meninggal karena kanker (paru-paru, perut, dan kolorektal). Yang mengkhawatirkan, 19% dari semua kematian di AS berasal dari kanker.


Pola makan vegetarian baik untuk bumi

Setiap tahun, pemakan daging berkontribusi pada industri peternakan sapi. Industri ini menggunakan lahan pertanian yang bisa menghasilkan makanan manusia untuk membuat biji-bijian untuk sapi. Seperti yang diketahui kebanyakan orang, sapi menghasilkan gas metana yang beracun bagi lingkungan dalam jumlah besar. Beternak sapi juga menggunakan sumber daya air yang berharga.


Vegetarisme

Apa yang mungkin tidak anda ketahui adalah bahwa makan daging juga berkontribusi pada kerusakan hutan hujan. Dalam upaya membuat Big Mac dan Whopper yang lebih murah, perusahaan membudidayakan sapi di Amerika Tengah, di mana tenaga kerja dan biaya lainnya lebih rendah. Orang Amerika Tengah yang bersemangat menebang dan membakar hutan hujan asli mereka untuk memberi ruang bagi industri daging sapi.


Vegetarian dan emisi karbon dioksida

Perkiraan menunjukkan bahwa pola makan vegetarian menghemat 1,5 ton gas rumah kaca per orang per tahun. The American Journal of Clinical Nutrition melaporkan bahwa memproduksi satu kalori protein hewani membutuhkan sepuluh kali lipat bahan bakar fosil daripada menghasilkan satu kalori protein nabati. Wow! Lebih lanjut, makan pola makan vegan mengurangi lebih banyak emisi karbon dioksida daripada mengendarai mobil hibrida, menurut New Scientist.


Vegetarian dan cadangan air

Yang lebih mengganggu adalah bahwa setiap hamburger yang berasal dari sapi hutan hujan membutuhkan penghancuran sekitar 55 kaki persegi hutan hujan. Lebih lanjut, penelitian menunjukkan bahwa satu pon daging sapi membutuhkan 2.500 galon air. Air yang digunakan untuk menghasilkan satu patty hamburger sudah cukup untuk mandi setiap hari selama dua minggu.

Komentar